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      紅薯淀粉泥沙多口感差?多半是粉碎過濾不徹底,漿渣分離不到位
      時間:2021-12-15 15:17:05 來源: 作者:固德威薯業

      標準化的鮮紅薯淀粉加工自動化流程較多,為了保證淀粉的純凈度,對鮮薯粉碎、漿渣分離和過濾除雜工段的設備要求較高,如果在這些環節省成本,容易引起淀粉純凈度低、薯渣殘留多、化學纖維過重,降低淀粉品質,嚴重影響淀粉的食用口感和后續加工使用。

       

       

        

      固德威總結了幾種提高淀粉純凈度加工方法,完善和提升淀粉加工過程中,粉碎過濾、漿渣分離工段的加工效率。

       

      一.  強化原料清洗重要性

      原料清洗前,先將病薯、爛薯以及沙石雜物剔除。特別是大型淀粉加工,百噸的原料要及時清洗開始加工,原料預清洗模式,用水沖洗薯塊表層泥沙,降低后續的清潔難度。清洗手段還有干洗、槳葉式淘洗、沖淋洗、浸泡洗等。

       

       

      二.  提高粉碎磨漿、淀粉分離技術手段

      紅薯打粉機工藝種類多樣,粉碎方式、產量大小不一。市面上常用的幾種粉碎方式,比如銼磨式、錘片式、溢流淘洗式、多級擠壓式,基本能滿足各類用戶生產需要。

       

       

      淀粉漿渣分離的有效方式可以考慮微濾機和六方微濾機。內部安裝多道濾網,120目-260目不等,有效攔截殘留薯渣,多目數篩網,精細過濾,不易堵塞,分離效果較好。

       

       

      三.  改善沉淀池或旋流站的使用效果

      傳統淀粉加工更傾向于沉淀池工藝,自建水泥池用于淀粉漿液的沉淀提純,成本造價低但是耗費時間,分離、提純、凈化效果不易控制。取代沉淀池工藝的旋流站則是全自動流水線,幾分鐘就搞定淀粉漿液的洗滌、分離和精制,分離效果好、速度快,適合大型淀粉廠使用。

       

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